Kaffee des Monats - Mai

Unter der Rubrik 'Kaffee des Monats' wird jeden Monat ein neuer Kaffee aus dem umfangreichen Sortiment vorgestellt.

Bei einem Kauf direkt in der Kaffeerösterei erhalten Sie den Kaffee des Monats im Aktionszeitraum mit einem Rabatt von 1€ (500g-Packung) bzw. 0,50€ (250g-Packung).

Äthiopien Sidamo - bio & fair

Der Äthiopien Sidamo wird von der Cooperative Kilenso Resa angebaut und es werden nur reife Kaffeekirschen geerntet.

Der Rohkaffee ist natural aufbereitet d.h. obwohl die Kirsche maschinell zerkleinert wird, bleiben Reste (Kaffeepulpe) auf der Bohne zurück. Dabei fermentiert die Kaffeepulpe 72 Stunden lang.

Zum Abschluss wird der Kaffee noch je nach Wetterbedingungen 10-14 Tage in der Sonne getrocknet.

Anbaudaten

Anbauhöhe:                  1800 - 2100 Meter

Erntezeit:                      Dezember

Aufbereitung:                Natural

Röstung

Der kräftige Geschmack des Äthiopien Sidamo wird durch eine etwas dunklere Röstung erreicht.

Als Zubereitungsart werden Mokkakanne, Siebträgermaschine oder Vollautomat empfohlen.