Kaffee des Monats - November

Unter der Rubrik 'Kaffee des Monats' wird jeden Monat ein neuer Kaffee aus dem umfangreichen Sortiment vorgestellt.

Bei einem Kauf direkt in der Kaffeerösterei erhalten Sie den Kaffee des Monats im Aktionszeitraum mit einem Rabatt von 1€ (500g-Packung) bzw. 0,50€ (250g-Packung).

Mexico Berilo - bio

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern angebaut, die in einer Kooperative im Hochland von Ciapas in einem Dorf namens Motozintla organisiert sind. Es ist einer der besten Bio-Kaffees, der in Chiapas angebaut wird.

Die Kaffeekirschen werden sorgfältig geerntet und unter strikter Qualitätskontrolle von den einzelnen Kleinbauern zu Parchment-Bohnen aufbereitet. Die Kooperative kauft nur die hochwertigsten Bohnen und sammelt sie dann, um sie in die Aufbereitungsanlage in Tapachula zu bringen.

Anbaudaten

Anbauhöhe:                  1100 - 1250 Meter

Erntezeit:                      Januar - April

Aufbereitung:                gewaschen und sonnengetrocknet

Jahresmenge:               ca. 5000 Säcke a 69kg

Röstung

Der volle Körper mit leicht schokoladigem Nachgeschmack wird durch eine mittlere Röstung erreicht.

Als Zubereitungsart wird der Aufguss mit Handfilter, Stempelkanne (French Press) oder Vollautomat empfohlen.